解体工事のみのお願いも可能でしょうか？

可能であり、むしろお得でございます。
分離発注（工務店やハウスメーカーなどと一括契約をせずに、解体工事の部分は専門の解体業者と直接契約する事）も可能でございます。
工務店やハウスメーカーは、解体工事を弊社のような解体業者に依頼して料金を上乗せることになるので、マージンが発生し、その分金額が高くなることがあります。